Zwetschgenkuchen
Oktober 3, 2022
Der Ideale Kuchen für den Spätsommer und Herbst wenn die Früchte reif sind. Das Spiel mit Zimt und Zwetschen ist perfekt in der Balance.
Couscous Datteln Bällchen
Zutaten
- 150 g Couscous
- 10g Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 50g Datteln, getrocknete
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 0,5 TL Currypulver
- 0,5 Bund Petersilie
- 50g Joghurt
- 30 g Mehl
- 1Liter Holl Rapsöl zum Frittieren
Zubereitung
Gemüsebrühe, Salz und Curry mit dem Wasser kochen.
Zwiebel und Knoblauchzehe in sehr feine Würfel schneiden. In einem Topf in 2 EL heißem Öl bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren glasig dünsten. Kochende Gemüsebrühe zu den Zwiebeln hinzugeben und kurz köcheln lassen.
Couscous unterrühren. Topf vom Herd nehmen und den Couscous 10 Minuten quellen lassen.
Petersilie abzupfen und fein hacken. Datteln fein würfeln. Joghurt, Petersilie, Datteln und Mehl unter den Couscous mischen. Couscous abschmecken und zu tischtennisgroßen Bällchen rollen.
In einem Topf mit dem Rapsöl zum Frittieren gut Ausbacken.
Wir empfehlen dazu: 200g Schmand (Creme Fraiche, Frischkäse) mit 2TL Maier´s Kräuter Dip (Gute Laune Dip) als Dip.
Kichererbsen Hummus
Mai 30, 2022
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Nuss Zopf
April 24, 2022
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