Zwetschgenkuchen
Oktober 3, 2022
Der Ideale Kuchen für den Spätsommer und Herbst wenn die Früchte reif sind. Das Spiel mit Zimt und Zwetschen ist perfekt in der Balance.
Couscous Salat mit Walnüssen
Zutaten
- 200 g Couscous
- 6g Gemüsebrühe
- 4 Lauchzwiebeln
- 50g Walnusshälften
- 150 g Feta-Käse
- 10 Soft-Datteln, getrocknete
- 8 Stä. Koriandergrün
- (1TL Koriander getrocknet)
- 2 Msp. Kreuzkümmelpulver (Kumin)
- 1EL Zitronensaft
- etwas Salz
- etwas Olivenöl
Zubereitung
Die Lauchzwiebeln fein schneiden. Korianderblättchen von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden oder hacken. Die Datteln und Walnüsse hacken, den Feta-Käse zerbröseln.
Gemüsebrühe und Gewürze mit dem Wasser kochen. Lauchzwiebeln und Couscous in eine Schüssel geben und mit der Brühe aufgießen. Ca. 5 – 10 Minuten ausquellen lassen und aufrühren.
Datteln, Korianderblättchen, Feta und Walnüsse mit etwas Olivenöl und Zitronensaft unter den Couscous heben. Nach Belieben nachwürzen und etwas mehr Olivenöl verwenden.
Wir empfehlen dazu: 200g Schmand (Creme Fraiche, Frischkäse) mit 2TL Maier´s Kräuter Dip (Gute Laune Dip) als Dip.
Couscous Datteln Bällchen
Oktober 2, 2022
Die Couscous Datteln Bällchen sind eine gesunde und leckere Beilage oder auch als Hauptgericht sehr lecker.
Kichererbsen Hummus
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Der lecker veganer orientalischer Kichererbsen Aufstrich.